Situé dans la petite commune de Paussac-et-Saint-Vivien, le domaine de Christophe s’étend sur un parc de plus de 500 arbres dédiés à la production de truffes.

Passionné, Christophe Desvergne concrétise son rêve lorsqu’il décide de se lancer dans l’aventure de la trufficulture il y a 5 ans avec ses deux "associés", Gypsie et Nino, ses chiens, dressés à l’art du "cavage" (hé oui ! c'est ça le mot).

Le sol calcaire ainsi que le climat tempéré du Nord-Ouest de la Dordogne, où son village de Paussac-et-Saint-Vivien se trouve, offrent un environnement très favorable aux précieux "diamants noirs".

Passionné et ouvert, Christophe ouvre les portes de son domaine à partir de 17h sur rendez-vous pour vous expliquer les mystères de la truffe, aussi rare que mystérieuse au goût savoureux.