Tout commence à la Ferme de Coquerel, située dans le cœur du terroir picard, berceau historique de la culture de la pomme de terre française. La famille d’Etienne y cultive le fameux tubercule depuis les années 60, quand celle d’André fait pousser divers céréales dans sa propre exploitation non lointaine.  Après leurs études - l’un en école de commerce, l’autre en agricole - et quelques années à travailler dans le secteur agro-alimentaire, les deux amis ressentent le besoin de revenir à leurs racines paysannes, tout en ayant une forte vision entrepreneuriale.  

Ils souhaitent développer leur produit : il sera sain et simple, issu de méthodes respectueuses de l'environnement, fabriqué de façon artisanale et sans chimie, de qualité supérieure mais accessible ! Frite fraîche? Chips artisanale? Leur envie de bouter l’anglois hors de France, jusqu’ici roi des rayons sur le marché, leur inspire une chips premium 100% française !   Le projet mis en forme convainc : l’aventure peut commencer !  Ils font alors appel à un studio de création pour développer avec eux la marque qui s’appellera, c’est décidé :   LA CHIPS FRANÇAISE !