Esprit Fermes
Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan
Artisan - produits de la mer fumés
481 rue Pierre et Auguste Vaneeckhoet
62480, Le Portel France

Nombre de produits: 14 Produits

Inscrit depuis le : 2019-12-02

Basée sur la zone portuaire de Boulogne-sur-Mer en région Hauts-de-France, les Jardins de l’Océan est une structure à taille humaine, qui prône un savoir-faire artisanal. Leurs poissons proviennent de filières durables et respectueuses de l’environnement. L’entreprise se fournit notamment auprès de petits pisciculteurs en Bretagne et en Normandie. 

Le saumon provient d’Ecosse ou d’Islande
La truite provient des Hauts-de-France, Bretagne et Pyrénées
Le bar est également 100% français. 

Les poissons sont salés au sel sec et à la main. Le sel de mer est pur et raffiné, produit de manière écologique et certifié IFS et BRC. 
Le fumage s’effectue au bois de hêtre. 
Soucieux de l’environnement, les plaques utilisées pour les produits tranchées sont 95% recyclées et 100% recyclables. Les colles sont sans solvant.

Bouchées de saumon mi-cuit à la provençale

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Écrasé de truite fumée au piment d’Espelette

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Bouchées de saumon mi-cuit à la provençale

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Écrasé de truite fumée au piment d’Espelette

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Écrasé de saumon fumé aux fines herbes

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Baron de saumon fumé à l’aneth

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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Saumon Fumé

Frédéric Beauvir
Les Jardins de l'Océan

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