Esprit Fermes Laurent GATIEN - Esprit Ferms
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Laurent GATIEN
Le Vazereau
Éleveur-Fromager
83 Route du Coteau
37500, LA ROCHE CLERMAULT

Fromages au lait de chèvre

Nombre de produits: 5 Produits

Inscrit depuis le : 2018-10-25

Au pays de Rabelais, Le Vazereau veut dire fromages de chèvre. Ces fromages fermiers se fabriquent tous les jours dans le respect des normes et d’une tradition familiale qui remonte à 1959, à la Roche-Clermault, près de Chinon, où Maurice et Hélène VAZEREAU s’installent sur la ferme des Baronneries et produisent le fameux fromage de chèvre de Touraine.

Gatien LAURENT, associé à ses parents François et Béatrice représente la 4ème génération. Ensemble, ils perpétuent cette tradition et s’attachent au quotidien à l’excellence de la production.
Les fromages de chèvre Le Vazereau sont à l’image de la Touraine et du terroir de Chinon, un jardin des 7 saveurs : Fraîche, Neutre, Douce, Peu prononcée, Prononcée, Forte, Très forte. La marque Le Vazereau s’impose comme une référence de la gastronomie du Chinonais.

Passionné par l’univers du fromage, Gatien souhaite maintenir avec exigence l’authenticité et la haute qualité des produits Le Vazereau, tout en apportant une touche d’innovation au sein de l’entreprise familiale.

Découvrez la sélection d’une gamme de fromages authentiques, tant par leurs goûts que par leurs valeurs généreuses.

Le bien-être animal est une cause défendue par l’entreprise familiale. Nourries d'une alimentation de qualité, les chèvres ont accès aux prairies et à des bâtiments spacieux, afin qu'elles produisent un lait d'exception.

En Touraine, près de Chinon, Le Vazereau mise tout sur une agriculture durable.

Afin de pérenniser l’élevage caprin au pays de Rabelais, l’entreprise cherche à redynamiser le secteur en aidant à installer de nouveaux éleveurs et ainsi transmettre un savoir-faire.

Les fromages sont élaborés manuellement sur place, dans la fromagerie de l’entreprise artisanale, à partir du lait cru des chèvres. Ils sont moulés à l'aide d'une louche, égouttés, salés, puis affinés selon leurs différentes caractéristiques.

Saint Maure de Touraine AOP

Laurent GATIEN
Le Vazereau

9.20 €

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