Esprit Fermes
Offre de lancement - livraison offerte pour toute commande à partir de 35 euros
Fourme d'Ambert
Fourme D'Ambert
250 Kilogrammes
Plat
Fin de repas
Auvergne Rhône Alpes

Avec son goût très doux ainsi que sa pâte crémeuse, ce fromage correspond aux tendances de consommation actuelle visant à un retour aux produits de terroir et pour ceux étant à la recherche de fromages au goût modéré.



Prix/Kg: 16.01 €
Quantité:
-
+
4.00 €

Ajouté au panier !

Ajouté au panier !

Disponibilité:
Disponible (en livraison ou retrait en boutique)

Quantité:
-
+

Catégorie:
Fromages au lait de vache

La fourme d'Ambert se présente debout, protéger par une fine croûte grise bleutée semblable à la pierre. Cette croûte se revèle être souple au toucher et distille la douce odeur subtile des sous-bois. A sa découpe, la fourme d'Ambert revèle un coeur tendre, une pâte ivoire brillante à la texture souple et onctueuse, long aboutissement de l'alchimie qui se sera déroulée en son sein durant l'affinage mixant la couleur de cette pâte entre le bleu et le blanc. Cet équilibre se libère naturellement en bouche sur des notes parfumées d'arômes délicats ainsi que d'un goût doux tout en rondeur faisant de cette fourme le fromage le plus doux des fromages bleus.

Le pain au levain, détenant des notes acidulées, effacera la très légère amertume du fromage, dont la texture fondante se mêlera agréablement à la mâche plus intense du pain et offrant donc une dégustation des plus exquise.

Un pain gourmand aux fruits séchés se mariera également très bien avec cette fourme d'Auvergne en enrobant la légère amertume de ce fromage et prolongeant son moelleux.

Niveau boisson, un vin blanc liquoreux de la Loire viendra taquiner la texture moelleuse du fromage tandis que ses parfums de fruits mûrs aux notes de miel enroberont les arômes. De plus, la finale fraîche du vin réequilibrera parfaitement le gras de la fourme.

A conserver dans son emballage d'origine dans le bac à légume du réfrigirateur.

Miel de Montagne toutes fleurs

Philippe WEIBEL
Le Rucher de l'Ours

5.90 €

Cuvée de Flars AOP Marcillac 2016

Pascal LAURENS
Domaine Laurens

13.40 €

Cuvée de L'ECIR AOP Marcillac 2015

Pascal LAURENS
Domaine Laurens

18.20 €

Cuvée Pierres Rouges AOP Marcillac 2017

Pascal LAURENS
Domaine Laurens

9.80 €