Esprit Fermes
Huile d'olive vierge extra monovariétale Chétoui 50cl
Huile d'olive Green Flavor, Tunisie
500 Millilitres
Repas
Apéro
Entrée
Dessert

Produite à partir d'olives très mûres et triturées immédiatement après la cueillette, elle est longue en bouche et d'une incroyable richesse aromatique. On y décèle des notes de beurre et d'amandes. L'amertume en bouche s'efface et laisse place à l'onctuosité.

Ces olives sont récoltées uniquement à la main par le travail des femmes et des hommes dans les régions du sahel Mahdia, Kairouan, Sfax. La variété d’olive Chétoui est la plus importante du terroir Tunisien, la récolte commence dès la maturation des olives ‑en Novembre le moment optimum pour la récolte, c'est-à-dire le court instant où les arômes sont au plus haut.

Les Olives sont directement transportées au Moulin et stockées dans des caisses afin de préserver l’intégrité du fruit. Elles sont triturées dans les 12h après leur réception par un système de production écologique de première pression à froid sans ajout d’eau pour préserver les qualités organoleptiques de l’huile d’olive ce pour lesquelles elle est tant réputée.


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Catégorie:
World Food

Cette huile originaire des olives mûres, avec un corps moelleux, de couleur dorée, très gracieuse, sans sommets aromatiques excessifs. L'odorat est très sensible, mais le palais révèle l'exhaustivité, la gentillesse et une entière satisfaction du goût.

Obtenue à partir d'olives récoltées entre mi octobre et fin novembre, on y décèle des notes végétales et herbacées. Elle se distingue par son ardence et sa fluidité en bouche.

Huile d'Olive Vierge Extra

Elle s'associe très bien avec le cru, le vif ou le mi cuit, comme un chèvre frais, des légumes à la croque au sel, un tartare ou un carpaccio, un poisson à la vapeur ou en papillote, un sorbet au basilic.

A conserver fermé dans une endroit frais à l'abri de la lumière

En moyenne pour 15ml : énergie : 120kcal, lipide : 14g, saturés : 2g, polyinsaturés : 1,5g, monosaturés : 10g

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