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Juliénas Cuvée prestige
Le Juliénas de La Romancière
75 Centilitres

On pourrait croire que notre vigneronne du Château la Romancière ne jure que par son appellation principale, le Saint-Amour, mais ce serait mal connaître Claire Midey qui cultive les différents Grands crus de son cher Beaujolais !

J’heart son Juliénas !  

  • Robe rouge cerise foncé
  • Nez de cerise burlat
  • Bouche veloutée, dans le même esprit : cerise et kirsch
  • Tanins puissants avec beaucoup de rondeur

Quantité:
-
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Disponibilité:
Disponible (en livraison ou retrait en boutique)

Catégorie:
Vins Rouges

Une production super-raisonnée, pour une qualité super éco-responsable ! 

  • Superficie en production : 50 ares
  • Production Annuelle : 25,50 hl
  • Nature du Sol : granitique - rocailleux
  • Exposition : parcelle très pentue plein Sud
  • Age de la parcelle : 90 ans
  • Conduite de la vigne taille traditionnelle en gobelet
  • Vendanges manuelles avec tri du raisin avant encuvage
  • Vinification :
    • Macération semi-carbonique, grappes entières macération pré-fermentaire à froid
    • Stockage des vins finis en cuve
    • le taux de sulfites est limité au strict nécessaire
    • Maîtrise des températures de vinification entre 22° et 25° pour préserver le fruité

Cépage : 100% Gamay Noir à jus blanc 

  • Accompagne les viandes rouges et charcuteries les volailles comme le canard ou la pintade, les fromages tendres et les desserts aux fruits rouges
  • Apéritif original : le « Saint Germain » ! crème de cerise et Juliénas wink

Plutôt long à s'épanouir, le Juliénas trouve sa maturité au bout de 2 ans Il évolue agréablement pendant 5 à 8 ans.

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