Esprit Fermes
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Morbier
A déguster en toute saison
entre 450 et 500 Grammes
  • Le morbier est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Il contient au minimum 45% de matière grasse.
  • Le lait issu de vaches de race montbéliarde ou de race simmental française est mis en œuvre à l'état cru dans les plus brefs délais après la traite.
  • Au goût : léger goût de crème.


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Disponibilité:
Disponible (en livraison ou retrait en boutique)

Catégorie:
Fromages au lait de vache

  • La raie noire centrale horizontale est obtenue exclusivement par enduction de charbon végétal sur l'une des faces avant le pressage. La durée minimale de l'affinage est de 45 jours.
  • Le morbier peut être servi sur le plateau de fromage pour la fin du repas.
  • Compte-tenu de la subtilité de son goût, il faut le déguster avant les fromages plus forts.
  • Il se laisse aussi très bien cuisiner. Les vins de son terroir d'origine l'accompagnent flatteusement, comme les vins d'Arbois rouges ou blancs et le vin jaune du Jura.

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